IVF Babble

Zdraví střev, fermentovaná jídla a plodnost

Střevní zdraví je něco, o čem často slyšíme, jak lidé mluví, pokud jde o pohodu, ale jak to děláme se vším, chtěli jsme vědět, jestli to má nějaký vztah k plodnosti. Obrátili jsme se na nutriční terapeutku Sue Bedfordovou a požádali ji o vysvětlení

Celé zdraví začíná střevem a střevní flóra v něm obsažená. Pokud živiny nelze správně strávit a/nebo vstřebat z naší potravy, pak to nějakým způsobem ovlivní všechny tělesné orgány a systémy, včetně reprodukčního systému. Je důležité zajistit, aby bylo střevo plné zdravých mikrobů, které jsou v rovnováze, protože tvoří ekosystém, který úzce spolupracuje a vytváří mnoho propojení. Tento jemně vyladěný ekosystém je důležitý pro zdravé tělo a mysl, protože se podílí na účinné absorpci životně důležitých živin, posiluje imunitní systém a pomáhá snižovat záněty v těle, vypíná geny, zapíná enzymy, pomáhá snižovat úzkost a deprese, proces stárnutí a je také důležitý pro plodnost.

Důležitým místem pro začátek je konzumace kvalitní celozrnné stravy, která obsahuje spoustu potravin vhodných pro střeva.

Proč je zdraví střev důležité pro plodnost?

* Špatné zdraví střev může vést k zánětu, který může ovlivnit reprodukční orgány

*Špatné zdraví střev může vést k nedostatku živin, které mohou ovlivnit také celkové zdraví a plodnost, včetně produkce hormonů a také zdraví vajíček a spermií.

*Špatné zdraví střev může ovlivnit hormonální rovnováhu. Střevo hraje důležitou roli při regulaci množství estrogenu v těle a špatné zdraví střev může vést k dominanci estrogenu s klepáním na účinek na plodnost.

*Špatné zdraví střev je spojeno s inzulínovou rezistencí v důsledku zvýšení hladiny inzulínu, které může negativně ovlivnit kvalitu vajíček a menstruační cyklus.

Co je to kvašení?

Fermentace je prastarý a přirozený proces. Bylo provedeno za účelem uchování potravin, jako je chléb, jogurt, víno a pivo, a podílí se na vytváření chutí. K fermentaci dochází v důsledku mikrobů, jako jsou kvasinky a bakterie, které transformují méně užitečné produkty na užitečné produkty. V poslední době je mnohem větší zájem o kvašení zeleniny spolu s ovocem.

Proč jsou kvašené potraviny dobré pro střeva?

Fermentované potraviny jsou vynikající pro zdraví střev, protože poskytují prospěšné bakterie (probiotika), enzymy (které pomáhají tělu rozložit jídlo na menší molekuly, které jsou snadněji stravitelné, a proto mohou být živiny snadněji absorbovány do krevního oběhu) a kyselina laurová , které podporují šťastný trávicí trakt. Dobré trávení a vstřebávání potravy je životně důležité pro příjem živin potřebných pro zdraví.

Fermentované potraviny, jako jsou přírodní nakládané okurky, kysané zelí a jiná kvašená zelenina, stejně jako živý jogurt, kombucha a kefír, mají vyšší obsah živin než jejich nefermentované protějšky, včetně vitamínů B (jako je folát a vitamín B6) a také vitamín K2 (menachinon). Vitamín K2 se obecně nachází v mléčných výrobcích krmených trávou, v mase a vejcích a ve fermentech. Vitamín K2 je produkován bakteriemi, které lemují gastrointestinální trakt. Používá se ke stavbě cévních stěn, kostí a tkání.

Některé fermentované potraviny, jako je kysané zelí, jsou také známé jako „synbiotické“, protože obsahují jak prospěšné bakterie, tak prebiotický zdroj vlákniny, kterou se mohou bakterie také živit.

Co se děje během kvašení zeleniny?

Nejjednodušší je, že kvašení zeleniny funguje následovně: zelenina je namočená ve slané vodě nebo nejlépe ve vlastní šťávě ve vzduchotěsné nádobě; to umožňuje růst anaerobních bakterií; tyto bakterie jedí cukry zeleniny; v důsledku toho produkují oxid uhličitý a kyselinu mléčnou (která má kyselou nebo koláčovou chuť) v závislosti na hladinách pH a chuti. Říká se tomu laktofermentace a je to nejběžnější typ fermentace. Nakonec se podmínky v nádobě stanou příliš kyselými na to, aby tyto bakterie přežily a vymřou, nahrazeny bakteriemi, které lépe zvládají kyselé podmínky, jako jsou druhy Lactobacillus. Lactobacillus pokračuje ve fermentaci všech zbývajících cukrů pomocí anaerobního dýchání.

Co je kysané zelí?

Kysané zelí je prostě kvašené zelí. Je skvělý pro střeva, protože obsahuje přátelské bakterie 'Lactobacilli Plantarum', které dobře rostou během fermentačního procesu a mohou pomoci vyvážit střevní flóru a inhibovat růst E. coli (ve většině případů nepříliš pěkné bakterie).

Užijte si kysané zelí v…

Kysané zelí je skvělé do sendviče nebo se podává jako nakládaná okurka a chutná s kastroly a dušenými pokrmy.

Proč nezkusit vyrobit vlastní syrové kysané zelí? („Kyselé zelí“)

Složení:

1 kg zelí nakrájeného na malé kousky

1 polévková lžíce kvalitní mořské soli

1 polévková lžíce kmín a/nebo nasekaný kopr Metoda:

Zelí nakrájejte najemno a vložte do velké mísy. Přidejte sůl. Poté pomocí válečku zelí louhujte až 10 minut. Přidejte koření/bylinky a důkladně promíchejte. Umístěte směs do velké sklenice s víkem a při přidávání se pokuste vytlačit vzduch ven koncem válečku, abyste odstranili přebytečný vzduch. Víčko pevně nasaďte na nádobu a nechte 3-4 týdny (nezapomeňte víčko otevřít každých několik dní, abyste odstranili veškerý plyn vytvořený za týden.) Užívat si!

Proč jsou avokádo tak dobrá pro zdraví střev?

 

Přidat komentář

Newsletter

Top Nabídky

SPOLEČENSTVÍ TTC

Instagram

Chyba při ověřování přístupového tokenu: Relace byla zneplatněna, protože uživatel změnil heslo nebo Facebook změnil relaci z bezpečnostních důvodů.

ZKONTROLUJTE SVOU FERTILITU

Instagram

Chyba při ověřování přístupového tokenu: Relace byla zneplatněna, protože uživatel změnil heslo nebo Facebook změnil relaci z bezpečnostních důvodů.